Burundi
Burundi
Un café afrutado y vibrante con notas de mandarina, pasas, miel, caramelo y toffee.
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Información sobre el café
Café de perfil enzimático frutal, con notas brillantes a mandarina, pasas y miel. Base dulce de caramelo y toffee. Cuerpo terso, acidez media-alta con un carácter afrutado y cítrico.
Origen
Sobre este café
Gatukuza
Gatukuza es una estación de lavado en el norte de Burundi que conecta a casi 3.000 agricultores con el mercado. Está gestionada por Nduwayezu Entreprises, de Therence Nduwayezu, y tiene una gran capacidad de procesamiento para el país.
Desde 2019 cuenta con certificación UTZ y, en la cosecha 2019-2020, obtuvo el 1º y 2º puesto en la Cup of Excellence de Burundi. Como reconocimiento, los agricultores recibieron una prima del 400% sobre su café.
Preguntas frecuentes
¿Qué molienda debo elegir?
Cada cafetera necesita una molienda diferente. Estas son las opciones disponibles:
- Grano — Si tienes molinillo en casa y prefieres moler justo antes de preparar.
- Espresso — Para cafeteras espresso con portafiltro, a presión.
- Filtro — Para cafetera americana, V60, Chemex o Melitta.
- Moka — Para cafetera italiana (la clásica de fuego).
- Prensa francesa — Para cafetera de émbolo.
- Aeropress — Para el método Aeropress.
- Cold Brew — Molienda gruesa para café en frío.
- Portafiltro naked — Para portafiltros sin fondo en máquinas espresso.
Estoy empezando, ¿qué café puedo elegir?
Si es tu primera vez comprando café de especialidad, te recomendamos empezar con cafés equilibrados y fáciles de beber.
Para empezar
Los cafés latinoamericanos suelen ser una apuesta segura, con sabores suaves y balanceados. Orígenes como Brasil y Colombia son ideales para empezar.
Cuando quieras probar algo diferente
Puedes explorar cafés con procesos como natural o honey, que suelen tener perfiles más afrutados o intensos. Por ejemplo Etiopía.
¿Cuántas tazas salen de 250 g y de 1 kg?
Usando unos 10 g por taza como referencia: 250 g dan aproximadamente 25 tazas y 1 kg unas 100 tazas. Puede variar según el método de preparación y la intensidad que prefieras.
¿Cuándo se tuesta el café y cómo lo conservo?
Tostamos a diario para que siempre lo recibas lo más fresco posible..
Puedes conservarlo en la misma bolsa en la que lo recibes — lleva válvula desgasificadora. Guárdala en un lugar fresco, seco y oscuro.
Para disfrutarlo en su mejor momento: molido, consúmelo en 2–4 semanas; en grano, se mantiene fresco hasta 6–8 semanas.
¿Es muy ácido? ¿Es 100% arábica?
Sobre la acidez: Nada que ver con el café comercial. Sin sabores quemados ni agresivos. La acidez es como la de una fruta madura — aporta frescura y complejidad.
Sobre el origen: Sí, todos nuestros cafés son 100% arábica de especialidad, seleccionados por su calidad y perfil en taza.
¿Por qué vuestro café es más barato que otros cafés de especialidad?
Nuestro objetivo es que el café de especialidad sea accesible para más personas.
Trabajamos con márgenes ajustados y optimizamos nuestros procesos para poder ofrecer café de alta calidad a un precio más bajo que muchas marcas del sector, sin renunciar a la calidad del grano ni al tueste.
