Etiopía
Etiopía
Un café afrutado y vibrante, con notas de arándano, fresa y ciruela roja, acompañadas de un fondo sutil achocolatado y floral.
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Información sobre el café
Café equilibrado con notas achocolatadas y de frutos del bosque, destacando arándano, ciruela roja y fresa, con toques florales. Acidez y cuerpo medios.
Origen
Sobre este café
Guji
Hablar de Guji es hablar del corazón más puro del café etíope. Dentro de Etiopía —considerada la cuna del café— esta región forma parte del territorio de Oromía.
En este contexto nace Abyssinia, un café que recoge toda esa herencia. Proviene de esta misma región de Guji y es trabajado por una exportadora familiar que colabora con distintos pequeños productores locales. Con una larga trayectoria, esta familia pone un énfasis especial en la cata de cada lote, asegurando consistencia y calidad, mientras construye relaciones sólidas y cercanas tanto con los caficultores como con sus clientes.
El resultado es un café que no solo refleja el origen, sino también el cuidado humano detrás de cada grano.
Preguntas frecuentes
¿Qué molienda debo elegir?
Cada cafetera necesita una molienda diferente. Estas son las opciones disponibles:
- Grano — Si tienes molinillo en casa y prefieres moler justo antes de preparar.
- Espresso — Para cafeteras espresso con portafiltro, a presión.
- Filtro — Para cafetera americana, V60, Chemex o Melitta.
- Moka — Para cafetera italiana (la clásica de fuego).
- Prensa francesa — Para cafetera de émbolo.
- Aeropress — Para el método Aeropress.
- Cold Brew — Molienda gruesa para café en frío.
- Portafiltro naked — Para portafiltros sin fondo en máquinas espresso.
Estoy empezando, ¿qué café puedo elegir?
Si es tu primera vez comprando café de especialidad, te recomendamos empezar con cafés equilibrados y fáciles de beber.
Para empezar
Los cafés latinoamericanos suelen ser una apuesta segura, con sabores suaves y balanceados. Orígenes como Brasil y Colombia son ideales para empezar.
Cuando quieras probar algo diferente
Puedes explorar cafés con procesos como natural o honey, que suelen tener perfiles más afrutados o intensos. Por ejemplo Etiopía.
¿Cuántas tazas salen de 250 g y de 1 kg?
Usando unos 10 g por taza como referencia: 250 g dan aproximadamente 25 tazas y 1 kg unas 100 tazas. Puede variar según el método de preparación y la intensidad que prefieras.
¿Cuándo se tuesta el café y cómo lo conservo?
Tostamos a diario para que siempre lo recibas lo más fresco posible..
Puedes conservarlo en la misma bolsa en la que lo recibes — lleva válvula desgasificadora. Guárdala en un lugar fresco, seco y oscuro.
Para disfrutarlo en su mejor momento: molido, consúmelo en 2–4 semanas; en grano, se mantiene fresco hasta 6–8 semanas.
¿Es muy ácido? ¿Es 100% arábica?
Sobre la acidez: Nada que ver con el café comercial. Sin sabores quemados ni agresivos. La acidez es como la de una fruta madura — aporta frescura y complejidad.
Sobre el origen: Sí, todos nuestros cafés son 100% arábica de especialidad, seleccionados por su calidad y perfil en taza.
¿Por qué vuestro café es más barato que otros cafés de especialidad?
Nuestro objetivo es que el café de especialidad sea accesible para más personas.
Trabajamos con márgenes ajustados y optimizamos nuestros procesos para poder ofrecer café de alta calidad a un precio más bajo que muchas marcas del sector, sin renunciar a la calidad del grano ni al tueste.
