Colombia
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Un café suave y dulce, con una base de chocolate y chocolate con leche, acompañada de delicadas notas florales y sutiles matices frutales. En taza presenta cuerpo medio y una acidez viva y agradable.
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Informação sobre o café
Café de fragancia ligeramente frutal, con una marcada base de chocolate y agradables notas de chocolate con leche, acompañadas de matices florales y sutiles recuerdos frutales. En taza ofrece un perfil suave y dulce, con cuerpo medio, acidez media-alta y un conjunto equilibrado y agradable.
Origem
Sobre este café
Huila
Este café nace en Huila, Colombia, a partir de diferentes fincas situadas entre los 1.300 y 1.900 metros de altitud. Es producido por pequeños caficultores asociados a Cadefihuila, una cooperativa que reúne a unos 3.500 productores y tiene presencia en numerosos municipios del departamento. La participación familiar en la recolección, el beneficio y el secado permite cuidar cada etapa del proceso y mantener la calidad del café.
Con 60 años de historia, Cadefihuila desempeña además un importante papel en el desarrollo de la caficultura de la región, promoviendo altos estándares de producción y programas vinculados a certificaciones como Fairtrade, Rainforest, 4C y C.A.F.E. Practices.
Perguntas frequentes
Que moagem devo escolher?
Cada cafeteira necessita de uma moagem diferente. Estas são as opções disponíveis:
- Grão — Se tens moinho em casa e preferes moer mesmo antes de preparar.
- Expresso — Para máquinas de café expresso com porta-filtro sob pressão.
- Filtro — Para cafeteira americana, V60, Chemex ou Melitta.
- Moka — Para cafeteira italiana (a clássica de fogão).
- Prensa francesa — Para cafeteira de êmbolo.
- Aeropress — Para o método Aeropress.
- Cold Brew — Moagem grossa para café frio.
- Porta-filtro naked — Para porta-filtros sem fundo em máquinas de expresso.
Estou a começar, que café posso escolher?
Se é a tua primeira vez a comprar café de especialidade, recomendamos começar com cafés equilibrados e fáceis de beber.
Para começar
Os cafés latino-americanos costumam ser uma aposta segura, com sabores suaves e equilibrados. Origens como Brasil e Colômbia são ideais para começar.
Quando quiseres experimentar algo diferente
Podes explorar cafés com processos como natural ou honey, que costumam ter perfis mais frutados ou intensos. Por exemplo, Etiópia.
Quantas chávenas resultam de 250 g e de 1 kg?
Usando cerca de 10 g por chávena como referência: 250 g dão aproximadamente 25 chávenas e 1 kg cerca de 100 chávenas. Pode variar consoante o método de preparação e a intensidade que preferires.
Quando é torrado o café e como o conservar?
Torramos diariamente para que o recebas sempre o mais fresco possível.
Podes conservar na mesma embalagem em que o recebes — inclui válvula desgaseificadora. Guarda-o num local fresco, seco e escuro.
Para o melhor momento de consumo: moído, consome em 2–4 semanas; em grão, mantém-se fresco até 6–8 semanas.
É muito ácido? É 100% arábica?
Sobre a acidez: Nada comparado com o café comercial. Sem sabores queimados ou agressivos. A acidez é semelhante à de uma fruta madura — traz frescura e complexidade.
Sobre a origem: Sim, todos os nossos cafés são 100% arábica de especialidade, selecionados pela sua qualidade e perfil em chávena.
Porque é que o vosso café é mais barato do que outros cafés de especialidade?
O nosso objetivo é tornar o café de especialidade acessível a mais pessoas.
Trabalhamos com margens ajustadas e otimizamos os nossos processos para oferecer café de alta qualidade a um preço mais baixo do que muitas marcas do setor, sem comprometer a qualidade do grão nem da torra.
